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《ワインについて》
モンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールとコート・デ・ブランのシャルドネを均等にブレンド。RSRVラルーだけのブレンドのため、最終的に7つの畑(Les Bionnes, Les Crupots, Les Briquettes, Les Perthes, Hannep?s, Les Rochers, Les Houles)が厳選されました。 畑ごとに圧搾・醸造された後、10年間の熟成を経てリリースされます。 砂糖漬けのレモンや洋梨のコンポート、バニラ、ブリオッシュなどの馥郁たるアロマ。アタックはパワフルかつまろやか、長期熟成のもたらす深みが浸透しつつも鮮度が保たれ、張りのあるミネラルが長い余韻を描きます。
《生産者について》
赤いリボンが象徴的なG.H. Mumm（メゾン・マム）。1827年、シャンパーニュ地方ランスに誕生しました。創業者がドイツ人商人というルーツを持ち、戦下では全土地と財産をフランス政府に没収され、その後の買収劇にも屈せず、今日もフランス的エレガンスの最前線を走り続けています。
品質至上主義を意味する標語「Only the Best」は、マムのすべてを貫く精神。創業当初から最高区画の獲得に力を注いできました。そして、マムのスタイルを形づくるピノ・ノワールへの深い信頼。自社畑218haのうち160haがグランクリュ、その約78%がピノ・ノワールです。力強さ、緊張感、直線的な構造を備えた品種の特徴を軸に、シャルドネとムニエがその輪郭を整えます。広大な畑では区画ごとに精密な管理が行われ、収穫されたブドウは直ちに醸造所へ運ばれます。フレッシュさと精度を最優先に据えた設計を徹底しています。
醸造ではステンレスタンクを主に使用し、アロマの明瞭さとクリーンさを追求。リザーヴワインを巧みに用い、ぶれのない品質を高次元で維持します。過度な重厚さに寄らず、切れ味と躍動感を前面に押し出すのがマム流。泡立ちはきめ細かく、口に含んだ瞬間から一直線に伸びる酸が印象を刻みます。
シャープで華のあるスタイルは、国際舞台での信頼を築き、19世紀後半から英国をはじめとする各国の王室御用達として名を連ねています。そして現代において最も象徴的なのは、F1との結びつき。勝利の瞬間に弾けるマムのボトルは、祝祭とスピード、緊張と解放のすべてを体現します。単なるスポンサーシップではなく、瞬間の頂点を祝うシャンパーニュという哲学を感じさせます。
大規模メゾンでありながら、妥協のない完成度。ドイツ的合理性とフランス的美意識の融合。王室の食卓から、F1の表彰台まで、祝宴、スピード、勝利といった瞬間に寄り添い続ける、アイコニックなシャンパーニュです。
