プリューム サヴァニャン 2022 エイメリック ジャンテ
プリューレ・ロックで現役で働く注目の造り手によるジュラのサヴァニャン
Plume Savagnin Aymerick Geantet
| 商品管理番号 | 437145 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | エイメリック・ジャンテ |
| 産地 | フランス/ジュラ |
| 原産地呼称 | ヴァン・ド・フランス |
| ヴィンテージ | 2022 |
| 品種 | サヴァニャン100% |
| 土壌/栽培 | 石灰質の岩盤の上に粘土質の表土 |
| 醸造/熟成 | ステンレスタンク発酵、オーク樽熟成10ヵ月(古樽)、無清澄、無濾過、SO2含有量51mg/L |
| タイプ | 白/辛口 |
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≪ワインについて≫
シトラスやリンゴ、花梨、アカシアの花、蜂蜜、ミネラルなどの入り混じるフルーティーでフローラルなアロマ。アタックには程よい緊張感があり、鮮やかな酸味と豊かなミネラルが口中を満たします。フレッシュでエアリーでありながら、塩味やペッパーのスパイシーさ、滲み出す旨みあり、満足感を高めています。
《生産者について》
プリュームは、かの名門プリューレ・ロックで長年従事した経験を持つエイメリック・ジャンテ氏がジュラで立ち上げたプロジェクトです。ピュアで正確、そしてガストロノミックなスタイルは、2021年のファーストヴィンテージからワイン愛好家界隈で高い注目を浴び、既に北米のワイン市場にも進出しています。
ジュヴレ・シャンベルタン村出身のエイメリック氏は、プリューレ・ロックで研鑽する傍ら、コート・ド・ニュイを離れて視野を広げ、シャルドネとピノ・ノワールの限界に挑むことのできるブドウ畑を探し始めました。そして辿り着いたのがジュラ地方ロタリエのル・シュッド・ルヴェルモンです。高品質ワイン生産者であるドメーヌ・ラベやガヌヴァ、ビュロンフォッスなどが拠点を置く場所でもあり、バジョシアンと呼ばれる石灰質の岩盤の上に粘土質の表土が広がる独特な土壌がブドウ栽培に最適な環境をもたらしています。
エイメリック氏はブルゴーニュで長年培ったシャルドネとピノ・ノワールへのアプローチの知識を生かし、純粋さに焦点を当てたワイン造りを実践。ブドウは除梗され、発酵はステンレスタンク、熟成は古樽で約10ヵ月ほど行われます。畑からセラーまでSO2の使用は最小限に留め、無清澄、無濾過で瓶詰め。白ワインも赤ワインも人的介入を極力控え、一切の飾り気のないアプローチがとられています。このプロセスにより、エレガントで誠実、テロワールを反映したワインを生み出すことを可能としています。
エイメリック氏のワインは序盤は控えめであるものの、空気に触れることでその独特な複雑性がゆっくりと開花します。“Plume=フェザー”の名が表すような、羽根のように繊細な質感としなやかな果実味。しかし、素朴な魅力のみに終わらず、堂々とした力強さとエネルギーも感じさせます。職人的なワインメーカーが証明する、ブルゴーニュのセンスを取り入れたジュラの傑作。エイメリック氏の今後の活躍に目が離せません。
