ボーヌプルミエクリュレザヴォー 2011 ルシアンジャコブ

ポマールを彷彿とさせるボリュームと円熟感

Beaune 1er Cru Les Avaux Lucian Jacob

商品管理番号	436862
サイズ	750ml
生産者	ルシアン・ジャコブ
産地	フランス/ブルゴーニュ/ボーヌ
原産地呼称	AOCボーヌ
ヴィンテージ	2011
品種	ピノ・ノワール100%
土壌/栽培	ビオロジック農法、粘土質を多く含む土壌
醸造/熟成	100%除梗、野生酵母での発酵、オーク樽熟成(新樽率10-15%)
タイプ	赤/辛口
その他	#熟成ワイン

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内訳	販売価格（単価 × 入数）	注文数
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≪ワインについて≫
村の中心部、1級レ・シジーを囲むように位置する畑。粘土質が比較的豊富な土壌により、フルーティーで開放的な味わいを生む傾向があります。ブルーベリーやブラックチェリー、アイリス、リコリス、ペッパー、燻製肉などの表情豊かなアロマ。アタックはボリュームがあり、円熟したふくよかな果実味が口中を満たします。ややグリップの効いたタンニンが構造的な印象をもたらし、ポマールを彷彿とさせます。

≪生産者について≫
ペルナン・ヴェルジュレス村からほど近いエシュブロンヌ村に拠点を置き、有機栽培に取り組むルシアン・ジャコブ。一代前まではブドウの半分以上をドメーヌに売却していましたが、現当主ジャン・ミシェルより全ブドウを自社元詰めでのワイン生産に切り替え、ドメーヌとして本格始動しました。元々所有していたサヴィニ・レ・ボーヌを中心とする畑に加え、1999年にシャンボール・ミュジニーの畑を購入。有機農法を実践し、農薬を一切使用せず、健全なブドウ栽培に取り組んでいます。

ワインづくりにおいては非常に厳しい選果を行い、いかに良質なブドウを用いてクオリティを上げるかに重点を置いています。収量は30hl/haと低くなりるものの、上質なブドウのみを使用することにより酸化防止剤の使用を最小限に留めることを可能としています。100%除梗、野生酵母での発酵、新樽は10~15%程度にとどめ、シルキーな質感と美しい果実感を最大限に表現したワインに仕上げます。
とても小規模な生産者ですが品質における信頼性はトップクラス。生産量の少なさから日本での流通量は極わずかです。長らくワイン評論家の目に留まることがなかったため価格もまだ良心的ですが、今後注目が高まることは間違いありません。