ピノノワール屈指の銘醸地グランクリュ・アンボネイに100％自社畑を持つ小さなメゾン。 自社独自の醸造設備を持ってない為(今後自社醸造予定)、醸造のみ共同組合で行なっていますが、瓶内2次発酵は自社メゾンで行なっているので、極めてRMに近いグランクリュ所有のRC(レコルタン・コーペラティヴ)です。
このキュヴェは、赤ワイン13％をアッサンブラージュしたロゼシャンパーニュ。ほんのりオレンジがかった淡いサーモンピンク色。さくらんぼやピンクグレープフルーツなどの柑橘系果実にオレンジピールなどのニュアンス。軽やかな口当たりで程よい酸。バランスのとれた味わいです。ドサージュ7g/L
DOMINIQUE FOUREUR　Brut Rose Grand cru Ambonnay