ドミニク フルール ブリュット ロゼ グラン クリュ
謙虚に情熱を纏う特級ロゼ
Dominique Foureur Brut Rose Grand Cru Ambonnay
| 商品管理番号 | 424927 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | ドミニク・フルール |
| 産地 | フランス/シャンパーニュ/モンターニュ・ド・ランス |
| 原産地呼称 | AOCシャンパーニュ |
| ヴィンテージ | NV |
| 品種 | ピノノワール60％、シャルドネ40％ |
| 土壌/栽培 | リュット・レゾネ、粘土とチョークを含む石灰質土壌 |
| 醸造/熟成 | 瓶内二次発酵、MLFあり、赤ワインを13%アッサンブラージュ、瓶内熟成、ドサージュ7g/L |
| タイプ | 発泡・ロゼ/辛口 |
| その他 | #当社グループ直輸入 |
※SDGsの観点から緩衝材(プチプチ袋)を一部高額商品のみ対応として削減いたします。商品や出荷倉庫により梱包状態が異なる場合がございます。※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。 予めご了承ください。
《ワインについて》
少量の赤ワインをアッサンブラージュして造られるロゼシャンパーニュ。ワイルドストロベリーやラズベリー、チェリー、ローズペタル、アーモンド、オレンジピールなどの上品なアロマが漂います。繊細でありながら官能的、細やかな泡が舌の上を軽やかに滑り、果実のジューシーさと澄んだ酸が見事に調和します。フィニッシュにはアンボネイらしいピノの厚みとチョーキーな余韻。謙虚に情熱を纏う特級ロゼです。
《生産者について》
フランス・モンターニュ・ド・ランスの中でも古い特級村、アンボネイに根を下ろすドミニク・フルール。1850年より紡がれる8世代の家族の物語を、今なお一本の泡に宿しています。ブドウ畑はすべてアンボネイ村内、厳選された格付け区画からのみ収穫され、手摘みによって丁寧に選別された果実だけが醸造所へと運ばれます。
アンボネイは力強さとエレガンスを兼備するピノ・ノワールの産地として知られ、エグリ・ウーリエやクリュッグのクロ・ダンボネなどを最高峰のシャンパーニュもこの地から生まれます。畑は粘土とチョークを含む石灰質の丘陵に広がり、除草剤や化学肥料の使用を極力抑えたリュット・レゾネで丁寧に手入れされています。優れた土壌はピノ・ノワールに優美な構造と深い果実味を、そしてシャルドネに清澄な酸と緻密なミネラルをもたらします。こうしたテロワールの思索が、シャンパーニュに“土地の記憶”として刻まれます。
醸造には並外れた手業を感じさせます。ステンレスタンクとオーク樽を使い分け、収穫年・品種・キュヴェごとに最適なものを選定し、さらに酸化熟成や樽由来のニュアンスを繊細に操ります。熟成期間は長く、自然な温度の保たれる地下セラーで、ノンヴィンテージでも36ヵ月以上の年月をかけて緩やかな成長を図ります。ドサージュ量は全体的に低く、ブドウ本来の質への信頼を物語っています。年間生産量はわずか15,000本程度。35,000本分のマストを仕込み、品質がメゾンの基準に満たないものは協同組合に販売されます。気象条件や畑の個性に応じて厳格な判断と微細な調整をすることで、ひとつとして同じものはない芸術を生み出します。
開いた瞬間から香り立つ白桃や洋梨の優雅な果実、ふわりと漂うブリオッシュのタッチ、そして静かに寄り添うミネラリーな余韻。果実の熟度と酸の清澄さ、泡の繊細さが相互に響き合います。家族の継承と畑の記憶、手業が一体となり、静けさの中に情熱を秘め、構造と優雅さを両立するドミニク・フルールのシャンパーニュ。それを知る者にだけ届くエレガンスが、グランクリュの風景とともにボトルの中に秘められています。
