オート コート ド ニュイ プティット ヴィーニュ 2021 フランソワ ミエ エ フィス
元ヴォギュエの伝説的醸造家による“ミネラルと光のワイン”
Francois Millet & Fils Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge Petite Vigne
| 商品管理番号 | 436211 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | フランソワ・ミエ・エ・フィス |
| 産地 | フランス/ブルゴーニュ/オート・コート・ド・ニュイ |
| 原産地呼称 | AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ |
| ヴィンテージ | 2021 |
| 品種 | ピノ・ノワール100% |
| 醸造/熟成 | 基本的に除梗、ピジャージュなし、ルモンタージュのみで優しく抽出、オーク樽熟成約20ヵ月、ステンレスタンク静置約3週間 |
| タイプ | 赤/辛口 |
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≪ワインについて≫
ヴォーヌ・ロマネの丘を越えた向こう側に位置する人口60人余の小さな村、セグロワの区画のブドウを使用。西向きで午後の日差しが強いにも関わらず、標高が高いため2-3℃涼しいテロワールを持ちます。爽やかなチェリーやブラックベリーのアロマ。アタックは生き生きとして明るく、濃厚で艶やかな果実味に繊細なペッパーのアクセントを効かせています。フランソワ氏自身が“ミネラルと光のワイン”と例えるように、光輝くような正確なミネラル感が素晴らしい緊張感を与えています。
≪生産者について≫
1986年からコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエのもとで35年間にわたり醸造責任者を務めた伝説的存在のフランソワ・ミエ氏。引退後、息子たちとともに自身のレーベルを立ち上げ、2017ヴィンテージから格別のワインを生み出しています。
フランソワ氏は2021年にヴォギュエを退き、自身のプロジェクトに専念することを決意。現在はブルゴーニュの家族とのワインづくりの他、セントラル・オタゴのプロフェッツ・ロックのコンサルティングにも取り組んでいます。フランソワ氏の妻は代々ジュラのワインメーカーの出身でもあり、2人の息子もまたそれぞれ醸造家とブドウ栽培家としてのキャリアを築いています。
熟練の生産者のみからブドウを調達し、テロワール本来の新鮮さ、ジューシーさ、透明感をすべて維持するために醸造工程での人的介入は最小限に抑えます。基本的に除梗し、ピジャージュは行わず、ルモンタージュのみで優しく抽出するスタイルはヴォギュエに通ずるものがあります。新樽は基本的に不使用、古樽で約20ヵ月かけてゆるやかに熟成させ、瓶詰め前にステンレスタンクで数週間静置させます。醸造はシャンボール・ミュジニーの自宅で行われ、小さな区画からつくられるキュヴェのほとんどが1樽のみの少量生産というマイクロネゴシアンスタイル。フランソワ氏の類稀な技術によりその土地に息づく最も純粋な表情を捉え、大変希少かつ至極のワインとして世界中が注目しています。
北はジュヴレ・シャンベルタンから南はヴォルネイ、ときにジュラまで、ブルゴーニュの現代の巨匠が生み出すワインはどれも、各々の品種が最も輝く世界観をワインに映し出しているかのようです。数年熟成させることで豊かな味わいとアロマを引き出し、壮大なスケールの広がりを堪能することができるよう長期的なヴィジョンをもって仕上げられます。
