シャトー オー シマール 2014
オーゾンヌのオーナーによる実に美しいサン・テミリオン
Chateau Haut Simard
| 商品管理番号 | 435540 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | シャトー・オー・シマール |
| 産地 | フランス/ボルドー/サン・テミリオン |
| 原産地呼称 | AOCサン・テミリオン |
| ヴィンテージ | 2014 |
| 品種 | メルロー70％、カベルネ・フラン30％ |
| 土壌/栽培 | 石灰岩・砂・粘土の混じり合う土壌 |
| 醸造/熟成 | ステンレスタンクまたはコンクリートタンク発酵、オーク樽熟成約12ヵ月(新樽率20%) |
| タイプ | 赤/辛口 |
| その他 | #熟成ワイン |
※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。 予めご了承ください。
≪ワインについて≫
ロバート・パーカー91点、過去のヴィンテージから飛躍的にクオリティの上がった2014年。鮮やかなレッドチェリーやストロベリーのアロマにひんやりとした石灰岩や火打石のヒントが溶け込む洗練されたアロマが立ち上ります。口に含むとしなやかなタンニンが現れ、新樽のニュアンスがうまく重なるエレガントな果実味が溢れます。オーゾンヌのオーナーが手がける、調和の取れた実に美しいワインです。
≪生産者について≫
シャトー・オーゾンヌで有名なヴォーティエ家が所有するシャトー・オー・シマール。サン・テミリオンのアペラシオンに位置し、カベルネ・フランの比率がやや高くアロマの複雑さに導かれるエレガントなスタイルで高く評価されています。
最初の痕跡は16世紀に遡り、シャトー名は19世紀の所有者であったシマール家に由来します。元々は同オーナー所有のシャトー・シマールの一部でしたが、サン・テミリオンのワイン流通を拡大するための鉄道がシマールのブドウ畑のちょうど真ん中に敷かれ畑が真っ二つになったことがきっかけで、2つのシャトーに分割されました。その後20世紀初頭から長らくシャトーを所有していたグラタドゥー家により畑が徐々に拡張され、現在に至ります。
畑が位置するのはサン・テミリオン第一特別級Bのシャトー・カノン・ガブリエールの区画の斜面のすぐ麓という好立地。石灰岩と砂と粘土が混じり合う土壌に1haあたり最高12,600本と密植されています。南南西の日照に恵まれ、見事に成熟したメルローとカベルネ・フランを得ることができます。2020年にはオーガニック農法への転換も開始しました。
手作業による収穫、厳格な選果の後、温度管理されたステンレスタンクまたはコンクリートタンクで発酵。新樽率50%のフレンチオーク樽で約12ヵ月間熟成させます。オー・シマールの生産量はシマールの年間平均12,000ケースに比べ随分少なく、わずか2,500ケース。徹底的に品質にフォーカスし、サン・テミリオンのポテンシャルを存分に引き出します。
年月を重ねるにつれテロワールの表現が絶えず増すオー・シマール。緊張感があり開くのにやや時間を要するものの、10数年の熟成能力を持ち、柔らかく魅惑的な味わいへと進化していきます。
