バルバレスコ バルキン 2000 コチート

ラ・スピネッタ社で醸造される少量生産のバルバレスコ

Barbaresco Baluchin Cocito
商品管理番号 435140
サイズ 750ml
注意事項 経年による軽度のラベル劣化がある場合がございます。ご了承ください。
生産者 コチート (ラ・スピネッタ)
産地 イタリア/ピエモンテ/バルバレスコ
原産地呼称 バルバレスコDOCG
ヴィンテージ 2000
品種 ネッビオーロ100%
土壌/栽培 石灰質粘土と砂質の混じる土壌
醸造/熟成 7-8日間発酵、オーク樽MLF、フレンチオーク樽熟成20-22ヵ月(ミディアムトースト、新樽率30%)、無清澄・無濾過、瓶詰め後セラー熟成約8年
タイプ 赤/辛口
その他 #熟成ワイン

※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。(マグナム以上の商品は原則同梱不可)※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。 予めご了承ください。

内訳
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≪ワインについて≫
ネイヴェ村に小さな畑をもつコチートがラ・スピネッタとタッグを組んで生み出したキュヴェ。2000年は記念すべきファーストヴィンテージです。バラの花や完熟チェリー、ドライハーブやトーストのニュアンスの混じる芳しいアロマ。しっかりとした構造であるもののタンニンは柔らかく、質感はとてもシルキー、熟した果実感が余韻まで続きます。

≪生産者について≫
バルバレスコを産出する村の中でも一番東のネイヴェ村に小さなブドウ畑を持つコチート。当主のエツィオ・コチート氏はラ・スピネッタのジョルジョ・リヴェッタ氏と親友の間柄です。コチート氏は醸造設備を持たないため、リヴェッタ氏と手をとることに決め、ラ・スピネッタは「コチート」をラインナップに加えました。エルヴィオ氏が最高のブドウを育て、それをジョルジュ氏が最高の状態で醸造します。

コチートはネイヴェの町とマンゴの町の間あたりに1ha強の畑を所有。標高は365-396mと高く、ピエモンテ語で「星」を意味する“バルキン”は周囲でも最も高い位置にあるこの畑から星が美しく見えることに由来します。石灰質粘土と砂質の混じる土壌で果実がしっかりと凝縮し、かつ冷涼な産地で酸も高くなるため、ゆっくりと長い熟成で全要素を馴染ませる必要があります。
温度管理下で7-8日間発酵させたのち、オーク樽でマロラクティック発酵、ミディアムトーストのフレンチオーク樽で20-22ヵ月熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰めします。そしてセラーで8年ほど熟成させてから満を持してリリースされます。

近年はコチートのラインナップにランゲ・ビアンコも加わりましたが、赤は変わらずバルバレスコ1キュヴェのみ、年間生産量はわずか4000本です。ラ・スピネッタよりもクラシカルな印象を与えつつもリヴェッタ氏の匠の技も紛れもなく表れ、素晴らしい骨格と香り高さが際立ちます。

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