アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ 2008 ダル フォルノ ロマーノ
クィンタレッリと双璧をなす生産者の渾身のアマローネ
Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella DOCG
| 商品管理番号 | 434486 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | ダル・フォルノ・ロマーノ |
| 産地 | イタリア/ヴェネト/ヴァルポリチェッラ |
| 原産地呼称 | アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラDOC |
| ヴィンテージ | 2008 |
| 品種 | コルヴィーナ60%、ロンディネッラ20%、オゼレータ10%、クロアティーナ10% |
| 土壌/栽培 | 砂利を中心にシルトと粘土の混ざる沖積土 |
| 醸造/熟成 | 高度なシステムで約15日間の自動ピジャージュ、ステンレスタンク発酵、まだ糖分が残っているアマローネを新樽のバリックに入れ18ヵ月間再びゆっくりと発酵、木樽熟成計36ヵ月、瓶内熟成24ヵ月 |
| タイプ | 赤/辛口 |
| その他 | #熟成ワイン |
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《ワインについて》
納得のいく年にのみつくられるアマローネ。スミレやバラにブラックベリージャム、デーツやクルミ、ビターチョコレートやクローブ、お香など、強さと多様性に富んだアロマが漂います。空気に触れるとタンニンがこなれ始め、ドライフルーツやブラックオリーブなど無数の強烈なフレーバーを放ちます。パンチの効いた力強さと複雑さがあり、果てしなく長い余韻は微かな熱を帯びています。まるで真夜中の不可解さから徐々に幕を開けるよう、飲み頃を迎えるまでに長期のセラー熟成が必要です。
《生産者について》
ヴァルポリチェッラとアマローネにおいてジュゼッペ・クィンタレッリと並び絶対的なトップに君臨する伝説的生産者。完全に質のみを追求し、非常に特異な方法で造られます。ロマーノのワインは“不協和音を超えたところに素晴らしいメロディーがある”と例えられ、若いうちは好感すら持てないものの、熟成を経て大音量のパーカッションを鳴り響かせる脅威的なポテンシャルを秘めています。
当主のロマーノ氏は22歳の時にクィンタレッリに加わり、ワインづくりのノウハウを習得。その後1983年に自身のエステートを設立します。わずか8haの畑はヴァルポリチェッラ・クラシコのゾーンから離れたイラーシにあり、山に向かって標高約300mまで上昇します。砂利質に粘土の混じる土壌でコルヴィーナ、ロンディネッラ、クロアティーナ、オゼレータを栽培、畑の全ブドウ樹だけでなく房の一つ一つまで把握し、最高のブドウのみを厳選します。
エステートではヴァルポリチェッラ・スペリオーレ、アマローネ、そして甘口のレチョート・スタイルのヴィーニャ・セッレの3種を手掛けています。ヴァルポリチェッラのブドウは部分的に6週間ほど乾燥させ、アマローネは最低でも樹齢10年以上のブドウのみを使用し約3ヵ月間乾燥、一層の力強さと複雑さを与えます。数年前に改築したワイナリーは綿密に計算された複雑な構造で、ブドウの乾燥エリアでは温度、換気、湿度を完璧にコントロールすべく、巨大なファンをブドウの上に移動させられる設備を備えています。 醸造においては基本的にステンレスタンク発酵、新樽のバリックで約36ヵ月熟成。そして完璧な状態で市場に出すまでに少なくとも6年の歳月をかけます。
完璧を追求するマニアックな姿勢が驚異的な成功を収め、アマローネ界で不動の地位を確立するダル・フォルノ・ロマーノ。ジェームス・サックリングやヴィノス、ロバート・パーカーでも“壮大なアマローネ”“才気あふれる”“複製不可能”と軒並み大絶賛、常に100点近い評価を得ています。
