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ムルソー プルミエ クリュ シャルム 2020 アンリ ジェルマン
引き締まった凝縮感のある素晴らしい仕上がり
Meursault 1er Cru Charmes Henri Germain
商品管理番号 | 433878 |
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サイズ | 750ml |
生産者 | アンリ・ジェルマン |
産地 | フランス/ブルゴーニュ/ムルソー |
原産地呼称 | AOCムルソー プルミエクリュ |
ヴィンテージ | 2020 |
品種 | シャルドネ100% |
土壌/栽培 | ビオロジック農法 |
醸造/熟成 | 1-5週間かけて天然酵母で発酵、シュール・リー、木樽熟成(主に古樽使用) |
タイプ | 白/辛口 |
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≪ワインについて≫
主にピュリニー・モンラッシェとの境にある小さな6区画のブドウを使用、樹齢は35年以上です。洋梨や熟したレモン、蜜蝋、ハチミツ、オートミール、焼きたてのパンなどのふくよかなアロマがグラスから漂います。幾重にもなる味わいの層を感じられ、引き締まった凝縮感があり、ミネラルが全体の構造を支えています。一飲の価値のある明るくエレガントな素晴らしい仕上がりです。
≪生産者について≫
ムルソーに拠点を置く小さなドメーヌ。1973年にアンリ・ジェルマンによって設立されました。 小規模ながらにピュアでゆっくりと発展的な表情をみせるムルソーでよく知られ、愛好家の間で非常に高く評価されています。
現在は計7haの畑を所有し、アンリの息子ジャンと孫娘リュシーによって運営されています。 畑ではビオロジック農法を実施しています。樹齢は約35-60年と古樹ブドウが多くの割合を締め、全て手作業、収量は低く抑えられています。ムルソー村内だけでも多彩なキュヴェを展開し、1級レ・ペリエール、レ・シャルム、ル・ポリュゾ、村名ル・リモザン、レ・シュヴァリエールなど、それぞれの土壌の特性を生かした個性あふれるキュヴェが揃います。また、単独所有畑クロ・デ・ムーシュでは珍しい赤のムルソーも生産しています。
醸造が行われる地下セラーは非常に温度が低く、アルコール発酵に数ヶ月かかり、マロラクティック発酵も遅れます。ワインは古樽で熟成され、常に澱引きをしないまま2冬を越します。新樽は10年毎に古樽と交換するために購入されるのみ。ブドウそのものの味わいに重点を置き、清澄やろ過も行わずボトリングされます。こうして仕上がるワインはしっとりとした厚みをもち、時間をかけて豊かな表情を現す深い味わいを備えています。