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【オーガニック10%OFF】ジュヴレ シャンベルタン 2020 ルシアン ジャコブ

香水のようなアロマと広がりのある余韻が魅力のオーガニック・ブルゴーニュ

Gevrey Chambertin Lucian Jacob
商品管理番号 433649
サイズ 750ml
生産者

ルシアン・ジャコブ

産地 フランス/ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン
原産地呼称 AOCジュヴレ シャンベルタン
ヴィンテージ 2020
品種 ピノ・ノワール100%
土壌/栽培 ビオロジック農法
醸造/熟成 100%除梗、野生酵母での発酵、木樽熟成(新樽率10-15%)
タイプ 赤/辛口

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内訳
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品番
433649
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≪ワインについて≫
チェリーやプラムなどの鮮やかな果実に仄かなシナモンのスパイス香を纏うアロマに迎えられます。クリーミーな口当たりの中にミネラリーな印象の重なる緻密な仕上がり。まるで香水のようにかぐわしく、広がりのある長い余韻を残します。

≪生産者について≫
ペルナン・ヴェルジュレス村からほど近いエシュブロンヌ村に拠点を置き、有機栽培に取り組むドメーヌです。一代前まではブドウの半分以上をドメーヌに売却していましたが、現当主ジャン・ミシェルより全ブドウを自社元詰めでのワイン生産に切り替え、ドメーヌとして本格始動しました。元々所有していたサヴィニ・レ・ボーヌを中心とする畑に加え、1999年にシャンボール・ミュジニーの畑を購入、農薬を使用しない健全なブドウ栽培に取り組んでいます。

ワインづくりにおいては非常に厳しい選果を行い、いかに良質なブドウを用いてクオリティを上げるかに重点を置いています。収量は30hl/haと低くなりますが、その結果、酸化防止剤の使用を最小限に留めることを可能としています。100%除梗、野生酵母での発酵、新樽は10~15%程度にとどめ、シルキーな質感と美しい果実感を最大限に表現したワインに仕上げます。
とても小規模な生産者ですが品質における信頼性はトップクラス。生産量の少なさから日本での流通量は極わずかです。長らくワイン評論家の目に留まることがなかったため価格もまだ良心的ですが、今後注目が高まることは間違いありません。

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