ドレモン エフェメール 011 エクストラ ブリュット
ドレモンとフレデリック・サヴァールのコラボによる特別なキュヴェ
Dremont Pere&Fils Ephemere 011 1er Cru Ex Brut
| 商品管理番号 | 432941 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | ドレモン |
| 産地 | フランス/シャンパーニュ/モンターニュ・ド・ランス |
| 原産地呼称 | AOCシャンパーニュ |
| ヴィンテージ | 2016年ベース |
| 品種 | ピノ・ノワール100％ |
| 醸造/熟成 | 瓶内熟成36ヵ月以上、2021年デゴルジュマン、ドサージュ3.5g/L |
| タイプ | 発泡・白/辛口（エクストラブリュット） |
| その他 | #自社直輸入 |
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≪ワインについて≫
“011”は滅多に市場で見かけることのないプティット・モンターニュ・ド・ランスの1級畑のピノ・ノワールを100％使用したブラン・ド・ノワール。収穫年は2016年です。アロマにも味わいにも素晴らしい凝縮感を感じられる仕上がり。チェリーやシトラス、白桃や花々のノートにブリオッシュの芳ばしさが重なります。力強く豪華な印象のアタック、豊富な果実味にミネラルのヒントも加わり、たっぷりと詰まったあらゆる要素が引き出されるまでに少々の時間を要します。
≪生産者について≫
エフェメール・ナンバリングシリーズはフレデリック・サヴァールとドレモン・ペール・エ・フィスとのタッグにより生まれました。“エフェメール=儚い”と名付けられ、少量生産による希少性と両生産者にとっても特別なものであることを意味しています。それぞれ番号が振られた個性の際立つキュヴェはリリースの度に注目されています。
ドレモン・ペール・エ・フィスはマルヌ・ヴァレーに本拠地を置くネゴシアン・ディストリビュテュール(ND)です。 フレデリック・サヴァールはテロワールの巧みな表現により、近年ワイン・アドヴォケイトをはじめ各誌で高い注目を集める、人気急上昇中の生産者です。本拠地はエキュイユ村、1940年代に設立され、瓶詰めを開始したのは1995年からです。モンターニュ・ド・ランスとヴィレール・オ・ノードに所有する約4haの畑は全てプルミエ・クリュに格付けされています。畑は50もの区画に細分化して管理され、モンターニュ・ド・ランスの産地らしくピノ・ノワールをメインに栽培しています。畑では殺虫剤等を使用しないオーガニックなアプローチを実践。対して醸造は樽発酵によりスパイシーなニュアンスを絶妙に効かせた芳醇なスタイルです。シャンパーニュの最も純粋な姿を表現すべく、セラーやブドウ畑の改善に積極的に取り組んでいます。
エフェメール・ナンバリングシリーズには様々な畑の特に傑出した区画の古樹ブドウを厳選し、各テロワールの魅力を表情豊かに引き出しています。007はマイィ村とヴェルジィ村のピノ・ノワール、009はアヴィーズ村とオジェ村のシャルドネ、010はヴェルズネイ村のピノ・ノワール、011は滅多に見かけないプティット・モンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールと続きます。どれも鮮やかで個性溢れる果実味に自然のもたらすダイナミズムを感じられる仕上がり。シャンパーニュのテロワールのマスタークラスとしてそれぞれのキュヴェを試す価値があります。
