ムルソー プルミエ クリュ レ ポリュゾ 2020 アンリ ボワイヨ
華やかなアロマと豊満な味わい
Meursault Premier Cru Les Poruzots 2020 Henri Boillot
| 商品管理番号 | 432024 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | アンリ・ボワイヨ |
| 産地 | フランス/ブルゴーニュ/ムルソー |
| 原産地呼称 | AOCムルソー プルミエクリュ |
| ヴィンテージ | 2020 |
| 品種 | シャルドネ100% |
| 土壌/栽培 | 粘土石灰質 |
| 醸造/熟成 | 木樽熟成12カ月（新樽率50%） |
| タイプ | 白/辛口 |
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≪ワインについて≫
メゾン アンリ・ボワイヨとしてリリースされるキュヴェ。完璧主義者のアンリが信頼を置く農家から購入したムルソー1級レ・ポリュゾのブドウを使用しています。 白い花々にネクタリン、花梨などの華やかなアロマ。重たさを感じさせないエレガントな凝縮感があります。ミネラルと酸が全体を引き締め、厚みがありながらもピュアでエレガントな仕上がりです。
≪生産者について≫
妥協を許さない完璧主義者、アンリ・ボワイヨ。いいワインを造るための「方程式」を徹底しています。ヴォルネイで最も古い家柄の一つであり、ドメーヌの創業は1885年。現当主のアンリは5代目です。ピュリニー・モンラッシェとヴォルネイを中心に約15haの畑を所有しています。また、1996年にはネゴシアンとしての「メゾン アンリ・ボワイヨ」も設立しました。
畑ではリュット・レゾネ（減農薬農法）を実践、出来るだけ化学物質の使用を抑え、除草剤は使用しません。非常に厳しい選果をすることでも有名なドメーヌで、収量が低く、白は平均45hL/ha、赤は35hL/ha、年によって15hL/haまで落とすこともあります。。
醸造にもこだわりがあります。白は果実を空圧式プレスで絞り、熟成には通常よりも大きい350Lの樽を使用します。ワインにかかる負荷を減らし、緩やかな熟成を促すことで、透明感のあるしなやかなスタイルに仕上げています。赤は１２日程度の低温プレマセラシオン、ピジャージュ、ルモンタージュを実施。熟成は228Lの樽（新樽比率40-70%程度）で15-18カ月を目途に行います。果実味をしっかり抽出し、熟成の与える風味との絶妙なバランスを密に計算された、モダンで構造的な仕上がりです。白、赤共に、発酵には自然酵母のみを使用します。
厳しい選果、ベストなタイミングでの収穫、余計な手を加えない等、テロワールやヴィンテージの良し悪しだけでは補いきれない細部にこだわり抜くことが、他の生産者と一線を画す要となっています。
