ヴォルネイ プルミエ クリュ レ カイユレ アンシェンヌ キュヴェ カルノ 2015 ブシャール ペ-ル エ フィス

香り高く繊細な複雑味が魅力

Volnay 1er Cru Caillerets Ancienne Cuvee Carnot Bouchard Pere et Fils
商品管理番号 431327
サイズ 750ml
生産者

ブシャール・ペール・エ・フィス

産地 フランス/ブルゴーニュ/ヴォルネイ
原産地呼称 AOCヴォルネイ プルミエクリュ
ヴィンテージ 2015
品種 ピノ・ノワール100%
土壌/栽培 粘土と豊富な石灰岩質を含む土壌
醸造/熟成 木樽熟成15ヵ月(新樽率30%)
タイプ 赤/辛口
その他 #熟成ワイン

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≪ワインについて≫
1775年にブシャール家が最初に購入した、3.76haの歴史ある単一畑です。ブラックチェリーのコンポートのような果実のアロマにリッチで濃密な味わい。熟成度が高く美しいバランスをたたえています。

《生産者について》
1731年設立、ボーヌに拠点を置くブルゴーニュで最も古い生産者のひとつであり、コート・ドール最大の土地所有者のひとつであるブシャール・ペール・エ・フィス。妥協を許さない品質基準と長期にわたる栽培農家との関係性により、各テロワールを最も忠実に表現した一貫性のあるワインを生み出しています。

何世紀にもわたり忍耐とこだわりをもって優良な区画を得ることに奔走し、コート・ドールの壮大なドメーヌを築き上げました。現在は130haの畑を所有し、うち12haがグランクリュ、74haがプルミエクリュ、さらにマコネやコート・シャロネーズ、ボージョレ地区にも進出。購入ブドウも含め計100以上のキュヴェを生産しています。

2005年以降はサヴィニー・レ・ボーヌのワイナリーでワインづくりを行い、樽熟成は15世紀から続くシャトー・ド・ボーヌの4000樽収容可能なセラーで熟成されます。セラーは地中に直接掘られ、温度や風通しなど古くからの自然の知恵を生かしています。他にも畑で気象データを詳細に観測し区画ごとにピンポイントで手入れを行ったり、コニャックのタランソー社と共同で樽製造会社を設立し畑ごとのオーダーメイドの樽を製作、グラヴィティ・フローシステムの導入など、大規模生産の中でも細部にわたる工夫を凝らしています。

1995年にジョセフ・アンリオが買収し、現在はシャンパーニュ・アンリオやシャブリのウィリアム・フェーヴルなどの主要ブランドとともにラ・ヴィジー・グループに加わっています。

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