輝くような黄金色に、リンゴ味の飴、ヘーゼルナッツ、洋菓子屋に入ったようなクリームの香りにスパイシーなアニスの香りが感じられます。軽快な飲み心地で、余韻にはすこしハーブのような印象も感じられ、味わいと酸そして泡との全体の調和がとれたカヴァです。地中海気候の影響を受けた粘土質と石灰質土壌で育ったペネデスのブドウ品種を主に使ったカヴァです。緻密な製造工程から年間1.5万本の製造に留めています。最低24か月の瓶内熟成と補糖なしで造られています。
世界で最も予約の取れない３ツ星レストラン「エル・ブジ」。1シーズンに用意できる席は7,000席に対し年間200万件もの予約が殺到した世界で最も予約の取れない伝説的レストラン。このレストランでハウスカヴァとして採用されていたのがロベルト・ホタ・ムールのカヴァです。
Robert J. Mur Reserva Brut Nature