厳選!ボルドー グランヴァン

偉大なクラシック
2020
果実味の豊かさと共に高い鮮度も示す2020年。暑い年であったものの、昨今の気候変動にブドウ樹も生産者も適応しつつあり、より控えめで自然なアプローチによってバランスを向上させています。人の技術と自然が手を取り合い、力強さ、未来、そして偉大なクラシックを感じさせます。
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圧倒的な存在感と威厳
2019
彩り豊かなアロマに豊富なタンニン、構造に隙のない素晴らしい出来の2019年。暖かい年にしては驚くほど透明感と活力に満ちています。ただし全てに好条件をもたらした2018年とは異なり、各シャトーのアイデンティティがより浮き彫りに。栽培や醸造の力が試されています。
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“Extreme" ヴィンテージ
2018
ブドウ樹と醸造技術の可能性の限界に挑んだ2018年。暑く雨の少ない気候がブドウ樹へ極度の圧力をかけ、広範囲にわたり過去最高の成果をもたらしました。史上最高レベルの評価をマークしたシャトーも多く、伝説的なワインも誕生。見逃せないヴィンテージです。
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飲み頃を迎える
バックヴィンテージ
熟成を経て濃艶に変化しつつあるバックヴィンテージ。意外にも狙い目なのがオフヴィンテージとよばれる年。長期熟成には不向きとされても、その反面味わいが開くのが早く、熟成のこなれ感を早い段階で楽しむことができ重宝します。店舗ですぐに使用したい場合などにもおすすめです。
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セカンドラベル
サードラベル
ファーストラベルの基準に満たないブドウや若木を使用し造られることの多いセカンド/サードラベル。トップレベルの醸造技術はそのままに、入手しやすい価格でクオリティを堪能できます。中にはグラス提供も叶う価格のキュヴェも。早い段階で飲み頃を迎えるのも魅力です。
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ボルドー・ブラン
手頃なものからトップシャトーの手がける希少キュヴェまで揃うボルドーの白ワイン。ソーヴィニヨン・ブランやセミヨンを主体に木樽で熟成させるものが多く、アロマティックで芳醇な味わいが魅力です。樽香の効いた複雑で厚みのあるものは秋冬の料理とのペアリングにも最適です。
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スーパー・セカンド
“格付上は1級ではないものの1級のクオリティーを生み出す”と称賛される20のシャトー。若くても存分にその良さを感じられ、熟成による発展は目を見張るものがあります。現実的な価格かつボルドーらしい深淵さと気品を存分に備え、飲む者の心を掴んで離しません。
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