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≪ワインについて≫
デキャンター93点の2021年。ジャスミンやレモンピール、ライム、ミント、レモングラス、ジンジャーなどのアロマが複雑に重なり合います。アタックはボリュームがあり、ピュアな果実の甘みとミネラル、研ぎ澄まされた酸が立体的な構造を成しています。繊細かつ層の深みを感じされるドライな白ワインです。
《生産者について》
まるで風景画のようにグラーヴ地区の南部に佇むクロ・フロリデーヌ。1982年、著名な醸造学者デニ・デュブルデュー氏と妻のフロランス氏によって設立され、二人の名を組み合わせて名付けられました。彼らの情熱と愛情が注がれたこの地は、今やボルドーの白ワインの新たな象徴となっています。
クロ・フロリデーヌの畑は石灰岩と粘土質の土壌が広がる理想的なテロワールを有しています。畑ではサスティナブル農法を採用し、自然との調和を大切にしながら、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンを主に栽培しています。収穫は全て手摘み、高品質を保つための細やかな選果が行われます。
醸造においては、低温での発酵や長期間のシュール・リーにより、ワインに豊かなアロマと複雑さを与えています。一部はフレンチオーク樽で熟成され、繊細なバニラやトーストのニュアンスが加わります。
クロ・フロリデーヌの白ワインはまるで朝露に濡れた白い花束のように清らかで、フレッシュな酸味とミネラル感が調和したエレガントな味わいが特徴です。その品質はワイン評価誌でも高く評価され、近年のヴィンテージは90点以上のスコアを獲得しています。
