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フィサン レ クロ 2021 ベルトー ジェルベ
他のキュヴェに比べやや濃厚さを感じられる仕上がり
Fixin Les Clos Berthaut Gerbet
商品管理番号 | 434876 |
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サイズ | 750ml |
生産者 | ベルトー・ジェルベ |
産地 | フランス/ブルゴーニュ/フィサン |
原産地呼称 | AOCフィサン |
ヴィンテージ | 2021 |
品種 | ピノ・ノワール100% |
土壌/栽培 | ビオロジック農法、ウミユリ石灰岩の上に粘土シルト砂の混じる土壌 |
醸造/熟成 | 20%全房使用、コンクリートタンクで低温発酵、木樽熟成15ヵ月(新樽率20%) |
タイプ | 赤/辛口 |
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≪ワインについて≫
比較的若木のブドウから樹齢90年近いブドウまでをブレンドしています。ブルーベリーやブラックベリーなどの黒系果実よりのアロマが中心となって現れます。他のキュヴェと比べやや濃厚なスタイル。まだ若いながらも旨味を感じられます。フィサン村名として非常にレベルの高い仕上がりです。
≪生産者について≫
ややマイナーなフィサン村で一際輝きを放つ存在のスタードメーヌ。ベルトー家は18世紀後半から代々続き、現当主アメリがドメーヌ・ベルトーを引き継いだ際にヴォーヌ・ロマネ村の母方のジェルベ家の畑も引継ぎだことでベルトー・ジェルベへと改名しました。現在はフィサンを中心にジュヴレ・シャンベルタンやヴォーヌ・ロマネも含むおよそ13haの畑を所有しています。
栽培長を務めるアメリの夫二コラはDRCで栽培に関わり、さらにプリューレ・ロックでも経験を積んだ人物です。畑ではビオロジック農法に基づいた栽培を実践しています。テロワールを尊重し、化学薬品は使用しません。摘葉やグリーンハーヴェストをおこない、ブドウが最適に成熟する環境を入念に整えています。生産するワインの9割が赤ワインですが、フィサンの一部にシャルドネも栽培しています。
醸造は自然でやさしいスタイルで行われます。天然酵母の使用、コンクリートタンク発酵、約5日間の低温マセラシオン、おだやかな抽出を行い、人的介入は最小限に抑えています。ほぼすべてのワインが大樽で発酵されます。熟成においては新樽を殆ど使用しない反面、最大24ヵ月と期間を比較的長くとっています。ピュアで高品質なブドウとゆっくりと熟成する過程により、しっかりと旨味を備えたワインが生まれます。