スペシャル セレクション カベルネ ソーヴィニヨン 2016 ケイマス ヴィンヤーズ
「ワイン・オブ・ザ・イヤー」に2度輝いた世界で唯一のワイン
Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon
| 商品管理番号 | 430804 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | ケイマス・ヴィンヤーズ |
| 産地 | アメリカ/カリフォルニア/ナパ・ヴァレー |
| 原産地呼称 | ナパ・ヴァレーAVA |
| ヴィンテージ | 2016 |
| 品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン100% |
| 土壌/栽培 | 谷底と山の両方にある痩せた土壌の畑 |
| 醸造/熟成 | フレンチオーク樽熟成16-18ヵ月(基本的に新樽率100%) |
| タイプ | 赤/辛口 |
| その他 | #熟成ワイン |
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《ワインについて》
1984年と1990年にワイン・スペクテーター誌の「ワイン・オブ・ザ・イヤー」に2度輝いた世界で唯一のワイン。その年の最良の樽のみで構成され、品質の基準を満たす年のみに生産されるワグナー家のフラッグシップ・キュヴェです。温もりのあるカシス、ドライプラム、アサイ・ベリーのアロマに満ち、モカやトーストのヒントがアクセントを添えます。アタックはリッチで骨格と重みがあり、溢れんばかりの果実味と土やオークニュアンスが見事な相乗効果をもたらしています。長く続くふくよかな余韻は快楽主義者の夢のようです。
《生産者について》
ナパ・ヴァレー、ラザフォードに本拠を置く、カリフォルニアで最も名高い生産者のひとつ。1984と1990のヴィンテージで、ワイン・スペクテーター誌の「ワイン・オブ・ザ・イヤー」に世界で唯一2度選ばれた「ケイマス・ヴィンヤード スペシャル・セレクション」を生み出しています。
創設者であるワグナー家の歴史は、ナパ・ヴァレーが荒野でわずかなブドウ樹しかなかった1940年代に静かに始まりました。ワイン界のレジェンドであるアンドレ・チェリチェフ氏がワグナー家のブドウの品質を見初めたことをきっかけに、敷地の大半をブドウ樹に植え替えます。その後1972年に正式にチャーリーとその妻、息子のチャックがケイマスを正式に設立、何年もかけてこの土地のワイン栽培の秘訣を学びました。
ケイマスのワインは正真正銘のニューワールドスタイルで、おおらかで大胆、凝縮感と甘美な果実味重視の傾向にあります。ブドウは間引きにより成熟期に日光を最大限に浴び、収穫までのハングタイムを長くして果実がたっぷり熟してから収穫されます。
代表的なカベルネ・ソーヴィニヨンはナパ・ヴァレーの16のアペラシオンのうち8つのアペラシオンのブドウから造られ、ヴィンテージに左右されず高次元で品質を保っています。濃く豊かな果実味に熟したタンニンを持ち、若いうちから熟成したワインと同じくらい親しみやすいのが特徴です。フラッグシップであるスペシャル・セレクションはその年の最良の樽のみで構成され、品質の基準を満たす年のみに生産されます。
現在も家族経営が続けられ、チャックの子供であるジョー、チャーリー、ジェニーがケイマスの他にも様々なブランドを手掛けています。世界でも稀に見る“一貫した卓越性”を誇り、他の追随を許さない、圧倒的世界クラスのカリフォルニアワインメーカーであり続けています。
