その光は、氷の静寂に包まれて
眠っていた。

°Ondo 、第五の章

北海道産の希少な酒米「吟風」を35％まで磨き、
2024年初頭に上槽。

-5℃の氷温でじっくりと熟成された酒は、
梨や白菊、ミネラルが重なり合い、
まるで時の記憶を灯す幻燈のよう。

柔らかな旨味と、引き締まった余韻。
そのすべてが、寒冷地の恵みを映し出す。

氷温熟成が描いた、光の一滴。
静かに、心を打つヴィンテージ日本酒。

伝統と革新が溶けあう一滴から始まった。

創業1872年、日本清酒・千歳鶴が手がけた
氷温熟成の第六章。

希少な酒米「吟風」を
°Ondo史上最高の35％まで磨きあげ、
北海道らしい緊張感ある味わいに昇華。

-5℃の氷温熟成が引き出したのは、
梨やメロンの芳香、白玉団子やスパイスの余韻。
温度の変化とともに静かに味わいが変奏する。

繊細な甘味と厚みある旨味、
清らかな酸、
静寂の中にふわりと広がる果実とミネラル。

北国の息吹を宿した一本。
静けさと香りが交錯する氷温の一滴を、
ぜひあなたの記憶に。

°Ondo 005それは、極限まで磨かれた米が、
氷温に映した、香りの幻影。

幻の燈火のように、澄んで揺らめく日本酒。