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ジュヴレ シャンベルタン 2012 ルシアン ジャコブ
非常にクリーンで洗練されたスタイルの村名ジュヴレ
Gevrey Chambertin Lucian Jacob
商品管理番号 | 436879 |
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サイズ | 750ml |
生産者 | ルシアン・ジャコブ |
産地 | フランス/ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン |
原産地呼称 | AOCジュヴレ シャンベルタン |
ヴィンテージ | 2012 |
品種 | ピノ・ノワール100% |
土壌/栽培 | ビオロジック農法 |
醸造/熟成 | 100%除梗、野生酵母での発酵、オーク樽熟成(新樽率10-15%) |
タイプ | 赤/辛口 |
その他 | #熟成ワイン |
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≪ワインについて≫
チェリーやスミレ、芳ばしい土の香の混じるアロマ。口当たりはクリーンでしなやか、酸味と果実味の絶妙なバランスと純粋さを感じられます。ミネラルの緊張感が根底にあり、中盤の広がりのある風味から美しく引き締まったフィニッシュへと続きます。
≪生産者について≫
ペルナン・ヴェルジュレス村からほど近いエシュブロンヌ村に拠点を置き、有機栽培に取り組むルシアン・ジャコブ。一代前まではブドウの半分以上をドメーヌに売却していましたが、現当主ジャン・ミシェルより全ブドウを自社元詰めでのワイン生産に切り替え、ドメーヌとして本格始動しました。元々所有していたサヴィニ・レ・ボーヌを中心とする畑に加え、1999年にシャンボール・ミュジニーの畑を購入。有機農法を実践し、農薬を一切使用せず、健全なブドウ栽培に取り組んでいます。
ワインづくりにおいては非常に厳しい選果を行い、いかに良質なブドウを用いてクオリティを上げるかに重点を置いています。収量は30hl/haと低くなりるものの、上質なブドウのみを使用することにより酸化防止剤の使用を最小限に留めることを可能としています。100%除梗、野生酵母での発酵、新樽は10~15%程度にとどめ、シルキーな質感と美しい果実感を最大限に表現したワインに仕上げます。
とても小規模な生産者ですが品質における信頼性はトップクラス。生産量の少なさから日本での流通量は極わずかです。長らくワイン評論家の目に留まることがなかったため価格もまだ良心的ですが、今後注目が高まることは間違いありません。