シャトー ペビ フォジェール 2020
R.パーカー96点、全要素のボリュームが全開の圧巻の仕上がり
Chateau Peby Faugeres
| 商品管理番号 | 436372 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | シャトー・ペビ・フォジェール |
| 産地 | フランス/ボルドー/サン・テミリオン |
| 原産地呼称 | AOCサン・テミリオン、サン・テミリオン特別級 |
| ヴィンテージ | 2020 |
| 品種 | メルロー1000％ |
| 土壌/栽培 | 粘土石灰質 |
| 醸造/熟成 | オーク樽熟成18ヵ月（新樽率100%） |
| タイプ | 赤/辛口 |
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≪ワインについて≫
ロバート・パーカー96点、人々を笑顔にする快楽主義的な2020年。ブルーベリージャムやプラムプディング、クリスマスケーキの甘く濃密なアロマにリコリスやインドのスパイス、サンダルウッド、マッシュルームのヒントを帯びています。凝縮した黒系果実がぎっしりと詰まり、熟した緻密なタンニンと溢れんばかりのフレッシュさに縁取られ、スパイシーな長い余韻を迎えます。全要素のボリュームを全開に振り切った素晴らしい仕上がりです。
≪生産者について≫
ペビ・フォジェールは、より大きなシャトー、フォジェールの敷地内に位置しています。フォジェールとは別物として扱われ、2012年からサン・テミリオン・グラン・クリュ・クラッセに格付けされています。メルローのキャラクターを生かしたリッチで豊かなスタイルが特徴。2005年ヴィンテージはパーカー100点満点を獲得しています。
1987年まではフォジェールのワインはすべて地元のネゴシアンに販売されていました。1987年、ピエール＝ベルナール（ペビー）・ギゼズがシャトーを継承し、品質を追求。1998年、彼の死への弔いと敬意として、最も優れた古木の区画からワインをつくったのがペビ・フォジェール誕生のきっかけです。
粘土石灰質土壌の7.5haの畑ではメルローのみが栽培されています。手摘みでの収穫後、フォジェールと共有する近代的な醸造設備に運ばれ、一部は樽で、一部は円錐形の木製タンクで発酵ののち、フレンチオークの新樽で18ヶ月間熟成されます。毎年約12,000本のファーストラベルを生産、ヴィンテージによりセカンドワイン「ル・メルル・ド・ペビ・フォジェール」もつくられます。
2005年にはラリックやソーテルヌのラフォーリ・ペラゲイなどボルドーの数々のシャトーを所有するスイス人実業家、デンツ氏がフォジェールとともに買収。醸造コンサルタントにミシェル・ロラン氏を迎え高品質のワインを生産しています。
