シャトー クリマン 2004
R.パーカー93点、称賛に値する“バルサックの貴公子”
Chateau Climens Sauternes Barsac
| 商品管理番号 | 415375 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | シャトー・クリマン |
| 産地 | フランス/ボルドー/バルサック |
| 原産地呼称 | AOCバルサック、ソーテルヌ格付第1級 |
| ヴィンテージ | 2004 |
| 品種 | セミヨン100% |
| 土壌/栽培 | ビオディナミ農法(ビオディヴァン認証)、石灰質土壌 |
| 醸造/熟成 | フレンチオーク樽発酵、フレンチオーク樽熟成約20-22ヵ月(新樽率約40%) |
| タイプ | 白/甘口 |
| その他 | #熟成ワイン |
※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。 予めご了承ください。
≪ワインについて≫
ロバート・パーカー93点。レモンやミント、タイムにキャラメルバターや蜂蜜の重なる繊細なアロマが広がります。口に含むと素晴らしいストラクチャーがあり、クリメンを象徴するスパイシーさが果実味の下に潜んでいます。非常に調和のとれた称賛に値する仕上がり。飲み頃は2035年頃まで続きます。
《生産者について》
通称“バルサックの貴公子”、ギローやスデュイローと並びソーテルヌ格付第1級に格付されるシャトー・クリマン。セミヨン1種類のみでワインを造るボルドーでも数少ないシャトーです。また、16世紀から続く歴史の中で所有者は5家族のみであり、単一畑の面積がシャトー誕生以来ほとんど変わらず大切に引き継がれています。
シャトーが位置するのはバルサック地区。石灰岩の多い土壌でセミヨンを栽培しています。クリマンの畑は収穫前の数ヶ月間は特に朝霧がかかり湿度が高く、午後の気温が高くなりボトリティス菌が発生しやすいため、貴腐ワインに最適な環境です。2010年にビオディナミ農法に着手、2014年には完全なビオディナミとして認証されました。手入れには化学薬品の代わりに、シャトー内で栽培されたカモミールやジュニパーなどの花を使用した自家製の調合剤を用いています。
収穫されたブドウは区画ごとに分けて醸造されます。優しくプレスしオーク樽で発酵、熟成もフレンチオーク樽で澱とともに約20ヵ月行われます。白い花やスパイスの特徴的な香りを持ち、熟成するにつれて蜂蜜の風味と凝縮感が増すワインへと仕上がります。
1971年からはリュルトン家が所有。品質水準は非常に厳しく、過去にはシャトー・クリマンとしての瓶詰めを諦め収穫された全量を他の生産者に売却したこともありました。また、セカンドラベルのレ・シプレ・ド・クリマンとしてリリースされることもあります。シャトーの貴重な魔法を永続させ、ますます輝きと優美さを増して成長していくことに細心の注意を払っています。
