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ブルゴーニュ ピノ ノワール クロ バルド 2018 ドメーヌ ド ベレーヌ
リージョナルながら馥郁たるアロマを呈したハイレベルな仕上がり
Bourgogne Pinot Noir Clos Bardot Rouge Domaine de Bellene
| 商品管理番号 | 433666 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | ドメーヌ・ド・ベレーヌ |
| 産地 | フランス/ブルゴーニュ//コンブランシアン |
| 原産地呼称 | AOCブルゴーニュ |
| ヴィンテージ | 2018 |
| 品種 | ピノ・ノワール100% |
| 土壌/栽培 | ビオロジック農法 |
| 醸造/熟成 | 土着酵母使用、40%程除梗、ステンレスタンク発酵、木樽熟成12ヵ月以上(古樽) |
| タイプ | 赤/辛口 |
| その他 | #自社直輸入 |
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≪ワインについて≫
コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌの境にあるコンブランシアン村の単一畑クロ・バルド。南向きの畑で育つ樹齢90年近い古樹を使用しています。甘酸っぱいチェリーやラズベリーにスミレやブルーベリーなどのわずかに青みを感じるエレガントなアロマ。口に含むと果実味が増し、高密度で詰められたカシスなどの濃い色味のフルーツを感じられます。シナモンや革のニュアンスに洗練されたミネラルと高めの酸の備わり、リージョナルキュヴェにしては非常に飲みごたえのある仕上がりです。
≪生産者について≫
メゾン・ニコラ・ポテルを設立し一躍脚光を浴びた鬼才二コラ氏による新たなドメーヌ。二コラ氏はコント・ラフォンやルーミエ等ブルゴーニュのドメーヌのほか、オーストラリアやカリフォルニアでも研鑽し、1992年には父ジェラール・ポテルが醸造長を務めるプス・ドールで5年の経験を積んだ人物です。2005年に「ドメーヌ・ド・ベレーヌ」、2008年にネゴシアンの「ロッシュ・ド・ベレーヌ」をボーヌに立ち上げました。
ドメーヌとしてはボーヌ、サン・ロマン、サントネイ、ヴォルネイ、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュに計24haのブドウ畑を所有しています。9つのプルミエクリュを含む全ての畑で有機農法を実践し、2006年からはビオディナミ農法も導入。また古樹にも注力しており、若いもので35年以上～古いものでは110年にも及びます。
収穫は手作業、マストに負担をかけないグラヴィティ・フローの導入、発酵には土着酵母を使用し、補糖や補酸は一切せず限りなく自然に近い状態で醸造します。赤ワインにおいては40%ほど除梗し、ステンレスタンクと古樽のフードルで発酵、主に1-3年使用の古樽で1年以上かけて熟成させます。白ワインは全房収穫したブドウを直接圧搾し、ステンレスタンクで発酵、瓶詰めまで約1年間澱とともに熟成させます。凝縮感のある古樹をやさしく丁寧に醸造したワインは驚くほど高密度に仕上がり、あくまで自然体でありながら複雑さと深遠な余韻を備えています。
“べレーヌ”はボーヌにある町の名前に由来し名付けられました。セラーには16世紀から残る古い建物を2年かけて高環境水準で改修し使用しています。塗料や断熱材も自然のものにこだわり、雨水を貯水するシステムや太陽光発電、廃棄物を敷地内でリサイクル処理するシステムも完備。また、ボトルの軽量化、ワックスシールや再生紙ラベルを使用するなど、自然への配慮を徹底しています。
