ジュヴレ シャンベルタン 2018 アルマン ジョフロワ
古樹から生まれる滋味深い味わい
Gevrey Chambertin Domaine Harmand Geoffroy
商品管理番号 | 432835 |
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サイズ | 750ml |
生産者 | アルマン・ジョフロワ |
産地 | フランス/ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン |
原産地呼称 | AOCジュヴレ・シャンベルタン |
ヴィンテージ | 2018 |
品種 | ピノ・ノワール100% |
醸造/熟成 | 樽熟成12カ月(新樽率約20%) |
タイプ | 赤/辛口 |
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≪ワインについて≫
樹齢30-80年の古樹ブドウを使用。凝縮した深い味わいの果実味にキャラメルやブリオッシュ、スパイスなどの程よい樽のニュアンスが効いています。力強さフィネスの備わる上質なジュヴレ・シャンベルタンです。
≪生産者について≫
所有する村名クラス以上の畑は全てジュヴレ・シャンベルタン村、代々家族経営でジュヴレ・シャンベルタンに根ざした生産者です。テロワールの表現にフォーカスし、人的介入を抑えた伝統的なワイン造りを続けています。
栽培において、農薬、除草剤、殺虫剤などの化学薬品は一切不使用。頻繁に畑を耕しブドウ樹がしっかり根を張る土壌を整えること、天候に合わせグリーンハーベストや除葉を行うなど入念な畑仕事を行っています。選果も徹底し、しっかりと熟したブドウのみを使用しています。醸造ではブドウは100%除梗、天然酵母のみを使用し、村名クラスまではステンレスタンク、1級以上はコンクリートタンクで醗酵させます。熟成時の新樽比率も樽香だけが主張しないよう綿密に計算。仕上がったワインは無清澄、無濾過で瓶詰めされます。亜硫酸の添加量も限りなく少なくし、テロワールの恵みを最大限生かす工夫がワインづくりの随所に施されています。