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ラルマンディエ ベルニエ プルミエ クリュ テール ド ヴェルテュ 2015
ドサージュゼロのビオディナミ、肉厚で力強い仕上がり
Larmandier Bernier 1er Cru Brut Nature Blanc de Blanc Terre de Vertus
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≪ワインについて≫
ゼロ・ドサージュでつくられるメゾンのフラッグシップ。単一畑ヴェルテュの斜面中腹、最良区画のブドウのみを使用しています。桃、オレンジオイル、熟したメロン、バター、ブリオッシュ、微かなドライフラワーの豊かなアロマに彩られています。肉付きの良い厚みのあるボディ、はっきりとした輪郭を持ち、長く優しく包み込むような余韻を残します。シリーズの中でも力強いキュヴェの一つです。
≪生産者について≫
ラルマンディエ・ベルニエは1971年、ランスの南ヴェルテュスにフィリップ・ラルマンディエとエリザベス・ベルニエによって設立されました。コート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランスの畑から生み出されるキュヴェはどれも非常に評価が高く、ジャック・セロスのアンセルム・セロス氏も絶賛、メイユール・ヴァン・ド・フランスでは2ツ星を獲得しています。小規模なRMながら揺るぎない地位を確立する生産者です。
所有畑は特級クラマン、オジェ、アヴィーズ、プルミエ・クリュのヴェルテュスをはじめ約15haに広がり、主に東と南東に面してます。90％以上をシャルドネが占め、他に少量のピノ・ノワールとピノ・グリを栽培。平均樹齢は約35年、1999年からはビオディナミ農法を実践しており、2003年に認証を取得しました。
手摘み収穫されたブドウは土着酵母を使用し、区画ごとに分けて発酵。ベースワインの発酵と熟成にはオーストリア産のオーク樽を使用しています。瓶詰め後は白亜の岩の中につくられたワインセラーでゆっくりと瓶内二次発酵が行われます。デゴルジュマンはリリースの約6ヵ月前に全て手作業で実施。テロワールを最大限に表現すべくドザージュ量には細心の注意い、1Lあたり4gを超えることはありません。これによりラルマンディエ・ベルニエのシャンパーニュは一般的に極辛口のスタイルとなり、メゾンの核となるラティテュードやロンジテュードなど殆どがエクストラ・ブリュットです。その分、味わいは限りなくピュアに研ぎ澄まされ、どこまでも真っ直ぐな、そして自然の恵みの雄大さを感じさせる芸術作品へと仕上げられます。
