ラヴィオレットシャルドネ 2022 ルーデュモン

本国のミシュラン3つ星レストランにオンリストされる入手困難キュヴェ

※こちらのキュヴェはネゴシアンもの(オレンジラベル)をご購入いただいた方へ優先して販売いたします。4月1日頃より、ネゴシアンもの(オレンジラベル)の購入総額に応じて優先的にご案内いたします。
La Violette Chardonnay Lou Dumont

商品管理番号	437439
サイズ	750ml
生産者	ルー・デュモン
産地	フランス/ブルゴーニュ/オート・コート・ド・ニュイ
原産地呼称	AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ
ヴィンテージ	2022
品種	シャルドネ100%
土壌/栽培	ビオロジック農法
醸造/熟成	天然酵母使用、250Lの砂岩製のアンフォラ25%、シャサン社製グラン・ファンの新樽25%、1年使用樽50%で発酵、オーク樽熟成16ヵ月、無清澄、無濾過
タイプ	白/辛口

※SDGsの観点から緩衝材(プチプチ袋)を一部高額商品のみ対応として削減いたします。商品や出荷倉庫により梱包状態が異なる場合がございます。※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。予めご了承ください。

≪ワインについて≫
ルル・ヴェルジー村の区画ラ・ヴィオレットの区画から生まれるACブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン。10年以上前からオーガニック栽培が行われています。樹齢は平均30年、収量は40hl/haと低く抑えられています。標高が高く冷涼なテロワールの恩恵を受ける、たっぷりとした果実味と酸、ミネラルの塩味を特徴とする伸びやかな白ワインです。フランスではサヴォワのミシュラン3つ星レストラン「Cheval Blanc」でオンリストされています。

≪生産者について≫
日本人醸造家、仲田晃司氏が「天・地・人」の精神のもと手掛けるネゴシアン。2000年にニュイ・サン・ジョルジュにワイナリーを設立、自社ブドウと購入ブドウを用いて日本人ならではの繊細さの際立つワインづくりを行っています。
ワイン造りの特徴はなんといっても日本の職人技ともいえる精巧さです。テロワールやブドウの個性を徹底的に研究し、それぞれに合った樽や熟成方法を使い分けます。手間暇がかかりすぎて誰もやらないようなその手間を惜しまないのが仲田氏。かつてアンリ・ジャイエ氏よりそのつくりを大絶賛されたことで“神様が認めたブルゴーニュ”となりました。アンリ氏から「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」と薫陶を受け、日本人であることと自然と人間に対する尊敬の念を込め、ラベルに「天・地・人」の文字をあしらっています。
そんな仲田氏のつくるワインはエレガントなブルゴーニュらしい美しさとどこか東洋のエキゾチックさを感じられる味わい。2008年には念願叶って自社畑を入手し、ビオロジック農法を取り入れまさに天と地によって生かされるようなワインを生み出しています。