ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ カズティエ 2021 ピエール ブレ
グランクリュをも凌ぐと称される銘醸畑
Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers Pierre Bouree Fils
| 商品管理番号 | 435713 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | ピエール・ブレ |
| 産地 | フランス/ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン |
| 原産地呼称 | AOCジュヴレ・シャンベルタン プルミエクリュ |
| ヴィンテージ | 2021 |
| 品種 | ピノ・ノワール100% |
| 土壌/栽培 | 砂利の混じる厚い粘土質土壌 |
| 醸造/熟成 | 全房発酵、天然酵母使用、木製の開放式発酵槽で発酵、オーク樽熟成約24ヵ月、無濾過 |
| タイプ | 赤/辛口 |
| その他 | #自社直輸入 |
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≪ワインについて≫
ジュヴレ・シャンベルタンの中で最も名高い1級畑クロ・サン・ジャックの北側に隣接するカズティエ。1級畑と謙遜ないどころか一部のグランクリュを超えるともいわれる畑です。ラズベリーやブラックベリーなどの果実に加え、スミレやリコリス、バニラ、ペッパーなど、非常に存在感のあるアロマを解き放ち、味わいも豊満でリッチ。しっかりした骨格を持ちながらも口当たりはなめらかです。長期熟成も期待できます。
≪生産者について≫
ジュヴレ・シャンベルタンに拠点を置き、“優秀どころかずば抜けている”と評されるクラシックで長命なワインを手掛けるネゴシアン。じっくりと熟成させてから非常に良心的な価格でリリースされることで人気です。ジュヴレの広大な地下セラーとともに、メインのワイナリーをシャンボール・ミュジニーに有しています。ドメーヌものとネゴシアンものの大規模なワインづくりを可能とし、また高い貯蔵力を誇る地下セラーには30年前まで遡るワインを提供できるよう各ヴィンテージが一定量保管されています。
弁護士一家であったブレが1864年にトーマス・デ・パレーの資産を購入したことからワイナリーの歴史が幕を開けます。デ・パレーはもともとボーヌとジュヴレ・シャンベルタンに畑を所有しており、その中に今日名声を高めているクロ・ド・ラ・ジャスティスも含まれていました。また1級畑レ・シャンポーも銘醸です。村の最北端に位置しやや冷涼、 小石が多く、窪地にあり、高さ2mの石垣に囲まれ、これらの条件がミクロクリマをもたらしています。他にも特級シャルム・シャンベルタン、ボーヌ・レ・ゼプノ等の名高い畑も所有しています。
畑では初期段階から剪定を行い収穫量を制限。除草剤は不使用です。白も赤も除梗せずプレスしすべて天然酵母による樽発酵。白ワインは発酵後シュール・リーで樽熟成させ、バトナージュを行い旨味と個性をしっかりと感じられるワインに仕上げます。新樽の使用率は10-20％程度の最低限に留め、2年ほど樽の中で寝かせたのち、無濾過で瓶詰めします。赤ワインは２,３日のマセラシオン・カルボニックを経て15-20日間の発酵、この間ピジャージュはすべて足踏みで行い、色素の抽出を微調整します。熟成では新樽はほとんど使用せず、最低2年という長い時間をかけてゆっくりと熟成させます。無濾過で瓶詰めされたワインはすぐに出荷せずセラーで保管されます。
ブレでは比較的長い時間をかけて醸造をし、出来るだけ自然な形でアペラシオンやヴィンテージの個性を大事にしたワインづくりを掲げています。古典的なつくりにより、10年以上の熟成により真価が発揮されます。
