サン トーバン プルミエ クリュ ミュルジェ デ ダン ド シアン 2020 ジャン シャルトロン
乾燥したテロワールのもたらすドライな力強さが印象的
Saint Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien Jean Chartron
| 商品管理番号 | 433779 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | ジャン・シャルトロン |
| 産地 | フランス/ブルゴーニュ/サン・トーバン |
| 原産地呼称 | AOCサン・トーバン プルミエクリュ |
| ヴィンテージ | 2020 |
| 品種 | シャルドネ100% |
| 土壌/栽培 | 粘土石灰質 |
| 醸造/熟成 | シュール・リーでの木樽熟成12ヵ月(新樽率25%)、ステンレスタンク熟成4ヵ月 |
| タイプ | 白/辛口 |
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≪ワインについて≫
ピュリニー・モンラッシェ村との境に位置する区画のブドウを使用。ピュアなゴールドの色調からたっぷりと咲き誇る花々アロマが溢れ出します。乾燥したテロワールのもたらすドライな力強さのあるアタック。数年の熟成を経て複雑な風味が開花します。
≪生産者について≫
ジャン・シャルトロンはピュリニー・モンラッシェに本拠を置くドメーヌです。1859年、樽職人でかつピュリニー村の村長であったジャン・エドゥアール・デュパール氏により設立されました。彼は村のグランクリュで最も評価の高い畑である”モンラッシェ”を村名に含めるよう議会にもちかけ、1873年にピュリニー村の名称を「ピュリニー・モンラッシェ」へと改名した人物です。
現在は5代目のミシェル氏が運営。畑の拡張に精力的に取り組み、今日では特級シュヴァリエ・モンラッシェのモノポール、クロ・デ・シュヴァリエをはじめ、バタール・モンラッシェ、コルトン・シャルルマーニュ、1級カイユレやレ・ピュセル、フォラティエールなどを含む約13haの畑を所有しています。白ワインがメインですが生産量の約10％でピノ・ノワールのキュヴェも手掛けています。
栽培においては化学肥料や除草剤を使用しないオーガニック農法を実践しています。収穫は手作業で行われ、白ワインは主に樽発酵・樽熟成、新樽率は10-40%程で仕上げられます。赤ワインは開放型の木桶で発酵、樽熟成、新樽率は10-60%、12～18ヵ月の熟成ののち、無濾過で瓶詰されます。樽香に頼らず純度の高いブドウの味わいにフォーカスしたピュアな味わいが魅力。熟成のポテンシャルはもちろん、比較的若いうちからその味わいを堪能できるのもシャルトロンの特徴のひとつです。
