栽培面積わずか0.9haのシャルドネ（平均樹齢40年）から造られます。最低熟成期間は60カ月以上。長期の瓶内熟成から生まれる緻密な泡と、繊細で複雑な風味を感じられます。生産本数わずか2,000本の希少なブラン・ド・ブランです。

ピノノワール栽培屈指のグランクリュ・アンボネイに100%自社畑を構える小さなメゾン、ドミニク・フルール。自社独自の醸造設備を持ってない為(今後自社醸造予定)、醸造のみ共同組合で行なっています。瓶内2次発酵は自社メゾンで行なうため、極めてRMに近いグランクリュ所有のRC(レコルタン・コーペラトゥール)です。ドサージュ9g/L、最低60カ月以上
Dominique Foureur Grand Cru Brut Blanc de Blancs