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≪ワインについて≫
サンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤードと隣接するラ・リンコナーダ・ヴィンヤードの2ヵ所の畑から高樹齢のブドウを用いて造られるキュヴェ。ストロベリーやサワーチェリー、ラベンダー、ローズペタル、オーク、紅茶などのエレガントで複雑なアロマが立ち上ります。口に含むとクリーンな酸にシルキーなタンニン、純度の高い果実味が溢れ、表情豊かな味わいで満たされます。余韻にはややトーンの高いフローラルなニュアンスが漂い、気品を感じさせます。
≪生産者について≫
“サンタ・バーバラのワイン造りのすべてはここから始まった”、と言われるパイオニア的存在のワイナリーであるサンフォード・ワイナリー。とりわけサンタ・リタ・ヒルズAVAの冷涼な気候を生かしたピノ・ノワールとシャルドネで世界的に賞賛され、さらに映画『サイドウェイズ』で主人公たちが最初に訪れるワイナリーとして登場したことでも広く知られています。
エステートは大きく分けてサンフォード＆ベネディクトとラ・リンコナーダの2ヵ所に畑を所有。 伝説的なサンフォード＆ベネディクトの畑は1971年にリチャード・サンフォード氏とマイケル・ベネディクト氏によって開墾され、この地で初めてピノ・ノワールが植樹された土地となりました。畑は太平洋まで続く東西に走る山間の渓谷にあり、冷涼な気候に包まれます。土壌はカルシウムを豊富に含む粘土ローム質で、ブルゴーニュに近い特徴を持ちます。これらのテロワールの掛け合わせがピノ・ノワールとシャルドネの栽培に最適な環境をもたらしています。魔法にかけられたような土地を健全に維持すべく、エステートでは化学物質の使用を劇的に減らし、鳥や昆虫、植物の豊かな生態系を保つサスティナブル農法を実践しています。
綿密な計画のもと2001年に完成したワイナリーは壁の厚みが70cm以上もあり、断熱性が高く、空調設備をほとんど必要とすることなく醸造と熟成に最適な温度を保つことができます。醸造にはグラヴィティ・フローを用いてマストへの負荷を可能な限り軽減。熟成における樽使いも控えめで、穏やかで丁寧な醸造工程によりブドウ本来の上質な風味が最大限に生かされています。
すべて自社畑から生み出され、ブルゴーニュの上級アペラシオンを彷彿とさせるフィネスをたたえるサンフォード・ワイナリーのワイン。そのエレガンスと複雑性は、“常にセラーに置いておきたいワインの1つ”と世界的評論家たちをも唸らせます。ブルゴーニュさながらの壮大さを非常に良心的な価格で味わうことのできる高次元のカリフォルニア生産者です。
