ブルゴーニュ シャルドネ 2021 フィリップ コラン
シャサーニュ・モンラッシェとサントネイのブドウをブレンド
Bourgogne Chardonnay Philippe Colin
| 商品管理番号 | 435019 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 生産者 | フィリップ・コラン |
| 産地 | フランス/ブルゴーニュ |
| 原産地呼称 | AOCブルゴーニュ |
| ヴィンテージ | 2021 |
| 品種 | シャルドネ100% |
| 土壌/栽培 | リュット・レゾネ、石灰粘土質土壌メイン |
| 醸造/熟成 | 自然酵母使用、ステンレスタンク&オーク樽発酵、オーク樽熟成11ヵ月 |
| タイプ | 白/辛口 |
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≪ワインについて≫
シャサーニュ・モンラッシェとサントネイのブドウを50%ずつブレンドした贅沢なリージョナル・キュヴェです。フレッシュなシトラスや青リンゴ、ハチミツ、白い花々のアロマ。アタックは鮮烈でクリーミー、白桃や熟したレモンなどのまろやかで潤いのある果実味が張りのある酸味に支えられています。後味には仄かなハーブとバターのヒントが現れ、若々しくエネルギッシュな味わいです。
≪生産者について≫
わずか300人ほどしか住んでいないシャサーニュ・モンラッシェの村に深く伝統を受け継ぐフィリップ・コラン。フィリップ氏の父の代から地域トップクラスの名声を得るようになり、フィリップ氏が継承しドメーヌ・フィリップ・コランを設立してから瞬く間に国際的な高評価に達した、確かな実力を持つ生産者です。
家系は先祖がこの地に定住した1850年代まで遡ります。父であるミッシェル・コラン・ドレジェ氏がコラン家と尊敬する義父ジョルジュ・デレジェ氏からブドウ畑を継承。1987年にドメーヌ・ミッシェル・コラン・ドレジェを設立し、その後まもなくしてボーヌでブドウ栽培を学んだフィリップ氏がワインづくりに参加するようになります。2004年、ミッシェル氏の引退を機にフィリップ氏と弟のブルーノ氏が畑を分割し相続。同年にドメーヌ・フィリップ・コランが設立されました。
所有畑は約12ha、シャサーニュ・モンラッシェを中心に、サントネイやピュリニー・モンラッシェ、サン・トーバンにも展開し、リージョナルからグランクリュまで24のアペラシオンを網羅しています。とりわけ有名なのが特級シュヴァリエ・モンラッシェと1級レ・ドゥモワゼル。レ・ドゥモワゼルは所有者がフィリップ氏含めて3軒のみ、ドメーヌの生産量は年間2樽のみと極めて希少なキュヴェです。畑を尊重するという哲学を貫き、区画ごとに著しく異なるテロワールの純粋な表現が生きるよう、リュット・レゾネかつ可能な限り人的介入を抑えています。
醸造はステンレスタンクで半分まで発酵させたのち、オーク樽に移動させ発酵を継続。その後12-15ヵ月間オーク樽熟成させます。熟成にはバリック以外にも500L樽なども用い、新樽比率は高くても20-25%に抑えています。樽香が穏やかに香り、より一体感のある上品さに焦点を当て仕上げられます。
2014年には南アフリカ西ケープ州のフランシュフックでトピアリー・ワイン・エステートもスタート。異なる環境でのワインづくりの経験が相乗効果を生むように、南アフリカでもブルゴーニュでも美しく洗練されたワインを生み出しています。
