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ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン カネ 2021 ラトゥール ジロー

エレガントでフィネスに富んだ仕上がり

Puligny Montrachet 1er Cru Champs Canet Latour Giraud
商品管理番号 434945
サイズ 750ml
生産者

ラトゥール・ジロ―

産地 フランス/ブルゴーニュ/ピュリニー・モンラッシェ
原産地呼称 AOCピュリニー・モンラッシェ プルミエクリュ
ヴィンテージ 2021
品種 シャルドネ100%
土壌/栽培 事実上ビオロジック、小石混じりの土壌
醸造/熟成 ステンレスタンク発酵、木樽熟成
タイプ 白/辛口

※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。(マグナム以上の商品は原則同梱不可)※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。 予めご了承ください。

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≪ワインについて≫
大変エレガントでフィネスに富んだ味わい。軽やかな白い花のアロマにしなやかなテクスチャーを感じられます。炙ったアーモンドや微かなスモークのニュアンスが印象的な余韻を残します。

≪生産者について≫
ムルソーを拠点に16世代渡にりワインづくりを行う老舗ドメーヌ。ステンレス発酵槽の導入や有機栽培への完全移行など、長い歴史の中で進化を続けています。1958年にそれぞれディスティラーとヴィニュロンであった地元のジロー家とラトゥール・ボワイヨ家の婚姻によりドメーヌが誕生。現在はジャン・ピエールとフローレンス・ラトゥールの兄妹によって運営されています。

約10hの所有畑のうち、約85%がムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、ブルゴーニュ・ブランのアペラシオンの白ワインにあてられます。畑の大部分はムルソーの5つの1級畑、ジュヌヴリエール、ペリエール、シャルム、ポリュゾ、ブシェールで構成され、ピュリニー・モンラッシェの1級畑シャン・カネも所有しています。また、ムルソー1級カイユレでは珍しい赤ワインを生産。他にもヴォルネイ1級クロ・デ・シェーヌ、ポマール1級ルフェーヌなど、生産量の少ない赤ワインにおいても素晴らしいアペラシオンを有しています。

醸造においてはデブルバージュや発酵槽に移す前の静置時間を長くとり、澱や酵母を完全に沈殿させてからマストを引き、透明度の高いジュースを得ます。少ない酵母で低温発酵させたのち、残した酵母を加えさらに発酵。これによりクリアでなめらかかつ複雑味も備えたワインに仕上がります。限りなく自然に近い状態で、透明感のある果実味と樽香のバランスに優れた気品あるワインを生み出しています。

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