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ヴォルネイ 2019 ジャン ジャヴィリエ
のびやかな酸が心地よい柔らかくフレッシュな味わい
Volnay Jean Javillier
商品管理番号 | 433653 |
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サイズ | 750ml |
生産者 | ジャン・ジャヴィリエ |
産地 | フランス/ブルゴーニュ/ヴォルネイ |
原産地呼称 | AOCヴォルネイ |
ヴィンテージ | 2019 |
品種 | ピノ・ノワール100% |
土壌/栽培 | ビオロジック農法 |
醸造/熟成 | 100%除梗、木樽熟成14-16ヵ月、ノンフィルター |
タイプ | 赤/辛口 |
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≪ワインについて≫
ワイルドベリーやチェリー、クランベリーを中心に、空気接触により仄かな甘草、スミレ、ミント、土の香りが加わります。すべてが柔らかく新鮮、のびやかな酸が果実味に完璧に寄り添い長いフィニッシュを迎えます。
≪生産者について≫
1972年から減農薬やオーガニックに注力し、1976年にナチュール・エ・プログレの認証を取得。ブルゴーニュでは3番目、ドメーヌが拠点を置くムルソーでは初のオーガニックワインの先駆者です。本拠地ムルソーの他に、現当主ジャンの妻から引き継いだヴォルネイとポマールにも畑を所有していますが、全体の生産量は非常に限られています。
白ワインではシャルドネ・ミュスカというかつてシャルドネとのブレンドに使用されていた亜種を使用したムルソー・ヴィエイユ・ヴィーニュを手掛けているのが特徴です。酸はおだやかであるものの、柔らかで飲み手に心地よさを与えるスタイルです。赤ワインはマセラシオンをやや短くし、軽快ながらもふっくらと厚みがありなめらかなスタイル。各テロワールの個性をさりげなく表現し、素直で上品な味わいに仕上げられます。
ムルソーの他のオーガニック生産者と比較し良心的な価格であることも魅力です。オーガニックでありつつも、行き過ぎず、常に飲む瞬間の味わいが最高値になるよう綿密に計算し、高品質なワインを造り続けています。