シャトー ペビ フォジェール 2018

メルロー100%、熱を帯びるほどリッチな仕上がり

Chateau Peby Faugeres
商品管理番号 431913
サイズ 750ml
生産者

シャトー・ペビ・フォジェール

産地 フランス/ボルドー/サン テミリオン
原産地呼称 AOCサン テミリオン、サン テミリオン特別級
ヴィンテージ 2018
品種 メルロー100%
土壌/栽培 粘土石灰質
醸造/熟成 樽熟成18ヵ月(新樽率100%)
タイプ 赤/辛口

※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。(マグナム以上の商品は原則同梱不 可)※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。 予めご了承ください。

内訳
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品番
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≪ワインについて≫
プラムジャム、ブラックチェリーパイ、杉、ブルーベリー、メントール、ブラックオリーブ、シャルキュトリ、インドスパイス、中国茶葉、挙げたらきりのないほどの彩豊かなアロマが咲きこぼれます。リッチで熱を帯びたアタック、黒系果実とベルベットのようなタンニンが口中をたっぷりと満たします。5年ほどで樽香がワインに溶け込み、20年はその贅沢な味わいを堪能できます。
ワイン・アドヴォケイト 95+pt

≪生産者について≫
ペビ・フォジェールは、より大きなシャトー、フォジェールの敷地内に位置しています。フォジェールとは別物として扱われ、2012年からサン・テミリオン・グラン・クリュ・クラッセに格付けされています。メルローのキャラクターを生かしたリッチで豊かなスタイルが特徴。2005年ヴィンテージはパーカー100点満点を獲得しています。

1987年まではフォジェールのワインはすべて地元のネゴシアンに販売されていました。1987年、ピエール=ベルナール(ペビー)・ギゼズがシャトーを継承し、品質を追求。1998年、彼の死への弔いと敬意として、最も優れた古木の区画からワインをつくったのがペビ・フォジェール誕生のきっかけです。
粘土石灰質土壌の7.5haの畑ではメルローのみが栽培されています。手摘みでの収穫後、フォジェールと共有する近代的な醸造設備に運ばれ、一部は樽で、一部は円錐形の木製タンクで発酵ののち、フレンチオークの新樽で18ヶ月間熟成されます。毎年約12,000本のファーストラベルを生産、ヴィンテージによりセカンドワイン「ル・メルル・ド・ペビ・フォジェール」もつくられます。

2005年にはラリックやソーテルヌのラフォーリ・ペラゲイなどボルドーの数々のシャトーを所有するスイス人実業家、デンツ氏がフォジェールとともに買収。醸造コンサルタントにミシェル・ロラン氏を迎え高品質のワインを生産しています。

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