プイィ フュイッセ ヴィーニュ ブランシュ 2003 コルディエ
張りがありリッチで複雑な味わい
Pouilly Fuisse Vignes Blanches Cordier Pere et Fils
| 商品管理番号 | 435158 |
|---|---|
| サイズ | 750ml |
| 注意事項 | 経年による軽度のラベル劣化がある場合がございます。ご了承ください。 |
| 生産者 | コルディエ |
| 産地 | フランス/ブルゴーニュ/プイィ・フュイッセ |
| 原産地呼称 | AOCプイィ・フュイッセ |
| ヴィンテージ | 2003 |
| 品種 | シャルドネ100% |
| 土壌/栽培 | 粘土石灰質 |
| 醸造/熟成 | 自然酵母使用、自然発酵、シュール・リーで木樽熟成約12か月(古樽)、清澄なし、軽い濾過 |
| タイプ | 白/辛口 |
| その他 | #熟成ワイン |
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《ワインについて》
フュイッセの丘の頂上付近、南～南東向きに位置する区画。規則的な傾斜により水捌けが良く、凝縮した豊かな味わいをもたらします。白桃や洋梨、バターやバニラの上品なアロマ。アタックは丸く豊かで、洗練されたミネラル感と芳醇なブリオッシュの風味が絡み合います。張りがありリッチで複雑な味わいのプイィ･フュイッセです。
《生産者について》
マコネのテロワールに生命を吹き込むワインを造るドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス。1968年にロジェ・コルディエ氏がプイィ･フュイッセ村にドメーヌを設立、シンプルで量産型になりがちなこの地域で土壌を隈なく研究し、最高のテロワールのもと栽培から醸造、瓶詰めまでを手がけています。
コルディエはシャルドネに焦点を当てており、マコネ全域30haに広がる100ものテロワールの1区画を除く全てがシャルドネです。18区画がリュー・ディ、AOCプイィ・フュイッセだけでも10区画存在します。それぞれにユニークな特徴があり、強い個性を持ったワインが生まれます。ブドウの品質を確かなものにするため、手摘み収穫を重要視しています。
現醸造家クリストフ・コルディエ氏の目標は「自然を尊重しながら、クラシックで高品質なワインを造る」こと。ワインづくりの最適な環境への投資は惜しみません。2012年にワイナリーを新たに建設し、重力を利用したステンレス製のデカンタージュ・タンクや樽用の熟成セラー2つ、フードル用のセラー1つを完備しました。しかしブドウ畑への機械的な仕掛けはせず、ブドウ樹は自然と生物多様性への配慮の上で日々入念に細やかな手入れが施されています。
醸造はクラシカルかつ可能な限り介入を抑えたスタイルです。天然酵母のみを使用、シュール・リー熟成を行い、可能な限り自然の要素を引き出しブドウの個性を際立たせます。フードルは最高級のフレンチオークをドメーヌで焼き製作したもの使用します。細部にわたるこだわりが美しくバランスの取れたオークのタッチをもたらし、コルディエのワインを特徴づけています。完璧な条件下で熟成すべく、セラーの温度と湿度も綿密に調整されます。
多くの専門家から賞賛され、世界のエリート生産者との比較対象ともなる偉大なワインを生み出すコルディエ。マコネという土地ながらそのクオリティはコート・ド・ボーヌの特級畑を上回るレベルです。
