アプツベルク リースリング カビネット 1999 マキシミン グリュンハウス
完熟レモンが舌の上をつま先立ちで踊るよう
Abtsberg Riesling Kabinet Maximin Grunhauser Carl von Schubert
商品管理番号 | 435346 |
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サイズ | 750ml |
生産者 | マキシミン・グリュンハウス |
産地 | ドイツ/モーゼル |
原産地呼称 | VDPグロ―ス・ラーゲ |
ヴィンテージ | 1999 |
品種 | リースリング100% |
土壌/栽培 | デボン紀の青みがかった粘板岩、浅くより化石に富む土壌、最大75度の勾配 |
タイプ | 白/やや甘口 |
その他 | #熟成ワイン #自社直輸入 |
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≪ワインについて≫
独特のパッションフルーツのアロマをふわりとイースト香が追い越し、その後熟したレモンのニュアンスがたっぷりと現れます。アタックは鮮やかで、完熟レモンが舌の上をつま先立ちで踊るよう。見事な酸とミネラルに新鮮なハーブのスパイシーなアクセントが加わり、喜びと明るさに疼きます。どこまでも長い余韻には程よい甘さが残ります。 ≪生産者について≫
歴史あるマキシミン・グリュンハウスのエステートはモーゼル川に合流する小さなルーアー川の左岸、南向きの長く急な斜面の麓に位置します。1981年以来、家系の5代目にあたるカール・フォン・シューベルト氏が管理しています。遡ること966年という長い歴史のみならず、3つの優れた畑アブツベルク、ブルーダーベルク、ヘレンベルクの単独所有者としても有名です。「必要なことは惜しまず、ただし必要以上に手を掛けない」ことをモットーに、世界トップクラスのドイツワインとして君臨しつづけています。
エステートのブドウ畑の最初の記録は、この土地が聖マキシミン・ベネディクト会修道院に与えられた966年にまで遡ります。マキシミン・グリュンハウスを構成するアブツベルク、ヘレンベルク、ブルーダーベルクの3つの単独所有畑はそれぞれにミクロクリマ、傾斜、土壌の個性が明確に異なります。個性あふれるテロワールでは約9割のリースリング、他にピノ・ブラン、オーセロワ、シュペートブルグンダーが栽培されています。
醸造では天然酵母のみを使用、発酵においてはステンレスタンクや小さな樽、その年の収穫量により一部に伝統的な大樽(フードル)も使用します。樽材にもこだわり、グリュンホイザーの森の木目の締まった木樽を使用。絶妙な酸化の恩恵を受け、世界クラスの味わいの鍵となります。どのキュヴェも果実味以上にミネラルと繊細な感性の光る、長期熟成を可能とするスタイルに仕上げられます。