- BIO
ジュヴレ シャンベルタン ラ ジャスティス 2013 アルベール ビショー
村名の中でも特に優れた区画の1つ "ラ・ジャスティス"
Gevrey Chambertin La Justice Albert Bichot
商品管理番号 | 429280 |
---|---|
サイズ | 750ml |
生産者 | アルベール・ビショー |
産地 | フランス/ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン |
原産地呼称 | AOCジュヴレ・シャンベルタン |
ヴィンテージ | 2013 |
品種 | ピノ・ノワール100% |
土壌/栽培 | 石灰質、泥灰土、小石、赤いシルトの混じる土壌 |
醸造/熟成 | 木樽発酵20-28日、樽熟成14-16ヵ月(新樽率20-30%) |
タイプ | 赤/辛口 |
その他 | #熟成ワイン #自社直輸入 |
※画像はイメージです。ラベルデザインに変更がある場合がございます。ヴィンテージは商品名をご確認ください。記載の無い場合、最新またはノンヴィンテージのお届けとなります。また、入荷のタイミングにより記載のヴィンテージと異なる場合がございます。詳細は事前にお問い合わせください。 ※太いボトルや箱付等、商品により同梱可能本数が異なります。最終的な送料は受注確認メールを必ずご確認ください。(マグナム以上の商品は原則同梱不 可)※実店舗との在庫共有により在庫ありの表示でも完売の場合がございます。 予めご了承ください。
《ワインについて》
"ラ・ジャスティス"は非常に古い畑で、数千年の間に渓谷を下って運ばれてきた様々な土壌が入り混じり、地質学上のほぼすべての物質を含むともされています。区画は東~南東向きで沖積扇状地の最良の場所に位置しています。
ブラックチェリーやブラックベリーの濃く艶やかなアロマに、ほのかなオークや甘草のニュアンスが加わります。時間の経過とともにスパイスや深い森の印象、ムスクのフレーバーがグラスの中でふわりと開花。骨格のあるアタックながらも舌触りはとてもシルキー、タンニンと酸をバランスよく備えています。フィニッシュには最初の果実味が色濃く表れ、満足感のある余韻をもたらしています。
《生産者について》
1831年設立、エレガンスを最大限に表現するブルゴーニュの名門ドメーヌ。「美食の都」とされるコート・ド・ボーヌに本拠地を置き、6つのドメーヌを所有。そのどれもが非常に高い評価を得ています。設立以来6代にわたり家族経営にてドメーヌを継承。現当主アルベリック・ビショー氏の“ブドウ・人・自然環境のすべてを尊重したワインづくり”の信念のもと、洗練されたスタイルを生み出しています。
2000年以降、自社畑の全域をビオロジックに転換する取組をスタート。土壌のコンディションを整え、除草剤の使用を廃止、化学肥料の代わりに微生物の働きを活用して有機物を発酵・分解させるコンポストを導入しています。2012年より認証取得を開始し、現在ではコート・ドール地区とコート・シャロネーズ地区の全ての自社畑がビオロジックの認証を受けています。