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ジュヴレ シャンベルタン ラ ジャスティス 2013 アルベール ビショー

村名の中でも特に優れた区画の1つ "ラ・ジャスティス"

Gevrey Chambertin La Justice Albert Bichot
商品管理番号 429280
サイズ 750ml
生産者

アルベール・ビショー

産地 フランス/ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン
原産地呼称 AOCジュヴレ・シャンベルタン
ヴィンテージ 2013
品種 ピノ・ノワール100%
土壌/栽培 石灰質、泥灰土、小石、赤いシルトの混じる土壌
醸造/熟成 木樽発酵20-28日、樽熟成14-16ヵ月(新樽率20-30%)
タイプ 赤/辛口
その他 #熟成ワイン
#自社直輸入

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内訳
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品番
429280
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《ワインについて》
"ラ・ジャスティス"は非常に古い畑で、数千年の間に渓谷を下って運ばれてきた様々な土壌が入り混じり、地質学上のほぼすべての物質を含むともされています。区画は東~南東向きで沖積扇状地の最良の場所に位置しています。
ブラックチェリーやブラックベリーの濃く艶やかなアロマに、ほのかなオークや甘草のニュアンスが加わります。時間の経過とともにスパイスや深い森の印象、ムスクのフレーバーがグラスの中でふわりと開花。骨格のあるアタックながらも舌触りはとてもシルキー、タンニンと酸をバランスよく備えています。フィニッシュには最初の果実味が色濃く表れ、満足感のある余韻をもたらしています。

《生産者について》
1831年設立、エレガンスを最大限に表現するブルゴーニュの名門ドメーヌ。「美食の都」とされるコート・ド・ボーヌに本拠地を置き、6つのドメーヌを所有。そのどれもが非常に高い評価を得ています。設立以来6代にわたり家族経営にてドメーヌを継承。現当主アルベリック・ビショー氏の“ブドウ・人・自然環境のすべてを尊重したワインづくり”の信念のもと、洗練されたスタイルを生み出しています。

2000年以降、自社畑の全域をビオロジックに転換する取組をスタート。土壌のコンディションを整え、除草剤の使用を廃止、化学肥料の代わりに微生物の働きを活用して有機物を発酵・分解させるコンポストを導入しています。2012年より認証取得を開始し、現在ではコート・ドール地区とコート・シャロネーズ地区の全ての自社畑がビオロジックの認証を受けています。

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