ピノノワール屈指の銘醸地グランクリュ・アンボネイに100％自社畑を持つ小さなメゾン。 ピノ・ノワールとシャルドネの2種を使用し、2015年VTのリザーヴワインを主体（ヴァン・ド・レゼルヴ15%)で造られたドゥミ・セック。白い花やグレープフルーツ、リンゴの蜜のニュアンス感じられるフレッシュながら奥行きを感じる香り。味わいはほのかな甘みを感じますが、酸によって全体が引きしまり、まとまった印象です。ドサージュ30g/L、熟成期間48カ月

自社独自の醸造設備を持ってない為(今後自社醸造予定)、醸造のみ共同組合で行なっていますが、瓶内2次発酵は自社メゾンで行なっているので、極めてRMに近いグランクリュ所有のRC(レコルタン・コーペラトゥール)です。
DOMINIQUE FOUREUR DEMI SEC